Categorie Pești / crustacee

Somon afumat: pentru a savura tot anul
Pești / crustacee

Somon afumat: pentru a savura tot anul

În felii cu pâine bună, în fâșii pe ouă de caserolă, în salată cu avocado, somonul afumat poate fi folosit și în preparatele de primăvară. somon afumat. Indiferent dacă este sălbatic sau de fermă, originar din Norvegia, Scoția, Irlanda sau Alaska, folosiți cuvintele „sărat cu sare uscată” și „lemn afumat”, pentru a evita tratamentul cu injecție. de saramură și fum lichid.

Citeşte Mai Mult

Pești / crustacee

Homar la grătar cu unt de portocale

Ușor și rapid de preparat, acest homar la grătar în unt de portocale este o rețetă excepțională! Ingrediente pentru 4 persoane: 2 homari femele (500 g) 4 linguri. migdale prăjite tăiate Sare grosieră, piper proaspăt măcinat Unt de portocale: 100 g unt nesărat 70 g migdale măcinate 1 portocală Piper proaspăt măcinat Homari la grătar în unt de portocale Pentru untul de portocale: - Într-un castron, combinați untul unguent, migdale măcinate și coajă de portocală.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Tivite de midii cu curry

Iată o rețetă delicioasă de tocană de midii curry. Ingrediente pentru 4 persoane: 2 kg midii 2 broccoli 2 șalote 1 lime 10 cl vin alb 20 g unt semisarat 10 cl smântână grea (30 grăsimi) 10 cl lapte nucă de cocos 2 ardei de pasăre 1 linguriță. de curry 1 linguriță. 1 linguriță de amidon de cartofi.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Lup de mare prăjit cu cremă de măcriș

Iată o rețetă care merită ocolită cu acest friptură de mare cu cremă de măcriș.Ingrediente pentru 4 persoane: 2 fileuri de coajă fără coajă (250 g fiecare) 250 g sare grosieră 1 linguriță. de satay (condiment japonez) Cremă de măcriș 100 g de măcriș proaspăt 30 cl de smântână grea Sare, piper Garnitură 400 g cartofi de aceeași dimensiune (varietate: grenaille) 8 ceapă mică 8 roșii cherry 80 g unt de flori de sare , piper Citește și: beneficii și virtuți pentru sănătate a măcrișului Bară prăjită cu cremă de măcriș - Tăiați fileurile de pește în jumătate.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Midii în stil pădurar

Iată o rețetă originală de midii în care marea și grădina de legume, ierburi și ciuperci sunt uniforme.Ingrediente pentru 4 persoane: 2 kg de midii 1 ceapă 2 șalotă 100 g ciuperci nasture 1 tulpină de țelină 1/2 morcov 5 cl vin alb uscat 1 linguriță. lingură de pătrunjel 1 linguriță. 1 lingură chervil
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Păstrăv de mare prăjit înapoi cu brânză Camembert

Iată rețeta delicioasă pentru păstrăv de mare prăjit înapoi cu Camembert, un mod original și gustos de a gusta acest pește. Pregătire: 45 min Gătit: 40 min Ingrediente pentru 4 persoane: 4 ramuri de țelină 4 doage de păstrăv (130 g fiecare) 100 g de Camembert rafinat 25 cl de brută de pește 100 g smântână lichidă (30 grăsimi) 55 g unt semisărat 1 vârf de zahăr Fleur de sel Sare, piper Spate de păstrăv de mare prăjit cu camembert Se curăță și se spală țelina.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Saint-Jacques, sos de draci

Iată rețeta delicioasă pentru scoici și sosul său de diavol, pe cât de ușor pe cât de rapid se prepară Ingrediente pentru 4 persoane: 12 scoici 20 g unt 1 praz 2 morcovi mov Sos de diavol: 1 șalot 10 cl vin alb uscat 3 cl oțet alb 37,5 cl de pui de pasăre 1-2 lingurițe.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

File de cod, morcovi și dovlecei aburi

Codul nu este doar unul dintre cei mai buni pești, este și unul dintre cei mai buni și rămâne ușor de gătit. Însoțit de morcovi aburite și dovlecei, iată rețeta. Ingrediente pentru 4 persoane: 600 g spate de cod4 morcovi 1 dovlecel 1 șalotă 1 strop de vin sau oțet de sherry 15 cl vin alb 20 g unt 1 linguriță de pește 20 cl smântână lichidă 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate Rețetă de file de cod, morcovi și dovlecei aburi Această rețetă este foarte ușor de făcut și ar trebui să impresioneze oaspeților dvs., deoarece este fin și gustos.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Midii marinières: rețeta originală

Scoica marnière este rețeta esențială pentru midii și, fără îndoială, una dintre cele mai bune de gustat. Ingrediente pentru 4 persoane: 2 kg de midii (500g de persoană) 1 ceapă mare 1 tulpină de țelină 20 cl de vin alb 1 buchet mic de pătrunjel plat 1 mare Midia marinière este fidelă gustului midiei și se prepară ușor și rapid.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

File de biban de mare, sos de portocale confiate

O notă de citrice și un piure delicios fac din această rețetă de file de șobolan cu sos de portocale confiate un fel de mâncare delicioasă Ingrediente pentru 4 persoane: 20 g de unt semi-sărat 4 file de bas de 130 g fiecare Fleur de sel, piper proaspăt măcinat Pentru dovlecei și piure de cartofi: 2 dovlecei 3 cartofi fierți în apă 40 g unt semisărat Sare, piper proaspăt măcinat Pentru sosul de portocale confiate: 2 șalote 30 cl brânză de pește 10 cl vin alb uscat 1 linguriță.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Papilote de unt de pește și piper

Colorată și parfumată, această rețetă pentru papillote de pește și untul său de piper este un tratament. Ingrediente pentru 4 persoane: 4 file de pește alb (130 g fiecare) 1 dovlecei 2 roșii 1/2 ardei roșu 1/2 ardei galben 1/2 ardei verde 80 g de unt 3 lingurițe. ulei de măsline Sare, piper proaspăt măcinat Papilote de pește cu unt de piper - Scoateți untul din frigider cu 30 de minute înainte de utilizare.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Papilote de cod cu var și quinoa

Plină de prospețime și parfum, această rețetă pentru papilote de cod cu var și quinoa este delicioasă. Ingrediente pentru 4 persoane: 4 file de cod 25 cl smântână proaspătă1 lime 1/2 dovlecei 1/2 piper galben20 roșii cherry roșii și galbene 1 linguriță. linguri de ulei de măsline sare, piper 250 g de quinoa 1 litru de bulion de legume 15 g de unt semisărat Citește și: beneficii și virtuți ale sănătății quinoa Papilote de cod cu var și quinoa Pentru papilote de cod cu var: - Preîncălziți cuptorul la 165 ° C (th.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Cidru duo julienne

Ling, cunoscut și sub numele de julienne, nu este niciodată la fel de bine însoțit ca atunci când este asociat cu o delicioasă julienne de legume Ingrediente pentru 4 persoane: 1 kg de file de ling sau julienne 500 g de legume julienned (congelate) ) 30 g unt 35 cl cidru crud 2 linguri. stoc de pește deshidratat 4 linguri.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Brill cu unt de ierburi

Iată o rețetă delicioasă pentru somn cu unt de ierburi și morcovi glazurați însoțit de un sos parfumat și gustos Ingrediente pentru 4 persoane: 1 bucată de somn cu greutatea de 1 kg 200 aproximativ 50 g de unt semisărat 12 mini morcovi sau 2 morcovi de nisip Sare, piper din moară Unt de plante: 100 g unt semisarat 3 felii de pâine uscată (sau pesmet fin) 1/2 grămadă de pătrunjel cu frunze plate 12 frunze de tarhon proaspăt 12 frunze de busuioc verde sau roșu 1 cățel de usturoi 1 suc de lămâie ierburi - Pentru mai multă comoditate, cereți vânzătorului să ridice somnul în file și să îl tăiați în porții de aproximativ 300 g.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Stridii calde și legume julienne în coajă

Ca intrare sau ca fel de mâncare ușoară, această rețetă fierbinte de stridii, julienne de legume și unt alb este o delicatese. Ingrediente pentru 4 persoane: 24 stridii goale nr. 32 praz alb 2 morcovi 30 g unt semi-sărat 3 lingurițe. linguri apă Sare grosieră Sare, piper Unt alb 100 g unt semisărat 3 șalote cenușii 5 cl vin alb sec 5 cl oțet de vin alb 2 lingurițe.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Cod brandade gratinat

Aromatizat la perfecțiune, această brandadă de cod gratinată cu pesmet, usturoi și pătrunjel este o încântare. Ingrediente pentru 4 persoane: 600 g de cod 1 cățel de usturoi 300 g de cartofi 1 l de lapte 60 g de ulei de măsline1 crenguță de cimbru 1 frunză de dafin 30 g pătrunjel tocat Fărâme de pâine Ardei Cod brandade gratinate O rețetă tradițională, cu unt, care amintește de originea bretonă a brandadei!
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Somon afumat: pentru a savura tot anul

În felii cu pâine bună, în fâșii pe ouă de caserolă, în salată cu avocado, somonul afumat poate fi folosit și în preparatele de primăvară. somon afumat. Indiferent dacă este sălbatic sau de fermă, originar din Norvegia, Scoția, Irlanda sau Alaska, folosiți cuvintele „sărat cu sare uscată” și „lemn afumat”, pentru a evita tratamentul cu injecție. de saramură și fum lichid.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

File de cod și brunoise cu măsline

Iată o rețetă originală și o modalitate excelentă de a combina codul cu măslinele. O căsătorie fericită între mare și Mediterana provensală. Ingrediente pentru 4 persoane: 4 cod înapoi 150g măsline verzi 2 tulpini de țelină 1 măr Granny Smith 1 suc Lime Salt Pepper Oil Olive Olive Back Cod & olive brun - Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Pește waterzooï

Waterzoï este un fel de mâncare tipic din regiunile nordice, dar a cărui aromă și gust excelent i-au permis să treacă dincolo de granițe. fără os) 4 până la 6 morcovi2 praz frumos 2 napi mici 1 tulpină de țelină 2 ceapă fină 1 șalotă 1 l apă 2 lingurițe de pește deshidratat 20 cl vin alb uscat (opțional) 25 cl smântână proaspătă 1 gălbenuș de pătrunjel Sare, piper Rețetă din Waterzooï de pește Succesul waterzooï de pește constă mai ales în calitatea gătitului.
Citeşte Mai Mult
Pești / crustacee

Macrou macabră la plancha

Iată cum să faci o simplă plancha o sărbătoare! Surprindeți-vă prietenii cu aceste macrou biscayan à la plancha. Ingrediente pentru 6 persoane 6 macrouri (lăsați peșcăria să ridice fileurile) Ulei de măsline 1 crenguță de cimbru 1 dafin 2 tulpini de ceapă de primăvară 4 căței de usturoi 15 cl de ulei măsline7 cl oțet de vin roșu Ardei piper sare și piper Pentru sosul biscayan 5 roșii 1 piper verde 120 g pimientos del piquillo (greutate scursă) 100 g șuncă de Bayonne 2 tulpini de ceapă de primăvară 4 căței de usturoi 15 cl ulei de măsline 7 cl oțet de vin roșu Espelette piper Sare și piper Macrou macrou la la plancha Presărați fileurile de macrou cu un strop de ulei de măsline, adăugați o crenguță de cimbru și o frunză de dafin și păstrați-le la frigider.
Citeşte Mai Mult