Rețete alimentare

Totul despre gătitul cartofilor

Totul despre gătitul cartofilor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Există o mie de moduri de a găti cartofi. Iată câteva sfaturi pentru rețete de succes ...

Piure, gratinat, sotat sau pur și simplu în apă cu un buton de unt, cartofii se pot găti în multe feluri. În funcție de diferitele metode de gătit, iată sfaturile și sfaturile noastre pentru a ne asigura că acest tubercul atât de apreciat oferă tot ce este mai bun din sine.

Citește și:

  • Cum să crești un măr de terra
  • Toate rețetele cu cartofi

Gătit în apă cu sau fără piele

Începeți întotdeauna să gătiți în apă rece pentru a vă asigura că cartoful se menține și se gătește perfect.

Adăugați 10 până la 15 g de sare grosieră pe litru de apă clocotită în apă și gătiți timp de 25 până la 30 de minute.

Coacere gratinată

Pentru a face o gratinare, curățați cartofii, spălați-i repede și uscați-i într-un prosop de ceai, tăiați-i în felii destul de subțiri.

Nu le spălați din nou deoarece amidonul va acționa ca un liant pentru gratinare.

Apoi, așezați-le într-un vas cu unt frecat cu usturoi și adăugați lapte.

Gătit 45 - 60 de minute în funcție de capacitate.

Cartofi prăjiți

Cubate sau tăiate felii, cartofii trebuie apoi spălați cu generozitate și uscați într-un prosop curat pentru a îndepărta amidonul. Acest lucru îi va împiedica să se lipească în timpul gătirii.

Gatiti intr-un amestec fierbinte de unt si ulei, amestecand regulat, timp de 20 pana la 25 de minute.

În rochie de câmp, la cuptor

Periați cartofii, apoi intepați-i cu o furculiță pentru a preveni spargerea lor în timpul gătitului.

Înfășurați fiecare cartof în folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 55 de minute (cuptorul la 180 °).

Această metodă de gătit este potrivită și în cenușa unui șemineu sau pe grătar.

Piure de cartofi

Curățați cartofii, spălați-i și gătiți-i în apă cu un buchet garni, începând la rece. Înțepați cu un cuțit pentru a verifica cumințe. Treceți-le încă fierbinți într-un tocător de cartofi, adăugând treptat untul și laptele (sau crème fraîche), sarea și piperul.

Evitați prelucrarea excesivă a piureului pentru a nu-i oferi o consistență prea elastică.

  • Rețineți că unii bucătari, cum ar fi Joël Robuchon, recomandă gătitul cu pielea și peelingul fierbinte.

Gătit în cuptor cu microunde

Când timpul este scurt, puteți conta pe cuptorul cu microunde. Așezați cartofii curățați într-un vas la fundul căruia veți turna o bază de apă.

Condimentați cu sare și piper, acoperiți cu folie alimentară și gătiți timp de 10 până la 14 minute.

Cartofi prajiti acasa

Tăiați cartofii în bețișoare, spălați și uscați într-un prosop curat. Așezați totul într-un bol de salată, turnați 2 până la 3 linguri de ulei și condimentele dorite.

Amestecați și așezați cartofii prăjiți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Coaceți timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 °.

Francine Carrière


Credite vizuale: Gratin de cartofi: © StockphotoVideo - stock.adobe.com Piure de cartofi: © Alexandra Cartofi sariti: © ALF photo - stock.adobe.com


Video: Seceta a afectat 1,21 milioane de hectare - Digi 24 - Digimatinal, 2020-10-15 (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Drummand

    Absolut este de acord cu tine. În acest lucru este și este ideea bună. Îl păstrez.

  2. Vinris

    Ai absoluta dreptate. Există ceva în el, inclusiv gândul, este de acord cu tine.

  3. Archere

    Foarte, foarte



Scrie un mesaj