Păstrați perele iarna și chiar și dincolo

Din septembrie, în octombrie și uneori chiar și în noiembrie, dacă clima o permite, are loc culegerea perei.

Între cele care cad pe pământ și sunt consumate rapid, cele care prezintă urme de boli, viermi sau ciuperci, o parte sănătoasă a recoltei poate fi păstrată pe tot parcursul iernii.

În condițiile potrivite, depozitarea perelor vă poate permite să le consumați până la sfârșitul iernii sau chiar la începutul primăverii.

De la cules până la depozitare, iată regulile care trebuie respectate pentru conservarea optimă a perelor.

Soiuri de pere care se păstrează bine

În timp ce toate perele pot fi păstrate câteva luni în condiții bune, există soiuri care se păstrează mai ușor, dintre care unele pot fi savurate până în primăvară.

Iată soiuri de pere conservare foarte bună datorită caracterului lor târziu:

• Licențiat măgarit
• Pear Diel cu măgăriță
• Anjou măgarit
• Untul Hardenpont
• Colmar Nelis
• Unt de Nivelles
• Decanatul Comice
• Protopopiatul de iarnă
• Ducesa de iarnă
• Alençon fig
• Soare mare
• Jules d´Airoles
• Leon Gregory
• Orfan de Enghien
• Colmar Pass
• Winter Royal
• Iarna Saint-Germain
• Saint-Mathieu
• Toulouse târziu
• Triumful lui Jodoigne
• Zephirin Gregory

Există încă multe altele, deoarece numărul de soiuri de pere este mare!

Culegerea perelor

Acesta este un pas important, deoarece are un impact direct asupra conservării perei.

Nu este nevoie să culegi pere care au căzut la pământ, deoarece sunt foarte fragile și de obicei durează doar câteva zile. Trebuie să le mănânci repede sau să le transformi înalcool de pere, Pere Belle Helene, A tort cu iaurt și pere, de pere prăjite cu speculoos sau chiar compot de pere.

Trebuie să culegi pere din copac, dar, fii atent, trebuie să le alegi bine și efectuați această operație pe timp uscat.

• Alegeți pere care nu sunt prea coapte sau prea verzi
• Ridicând ușor para, faceți 1/4 de rotație a cozii
• Dacă pera se desprinde, este bine să o culegi
• Îl așezăm delicat în coșul său pentru a nu-l deteriora

Pere care se vor păstra cel mai bine

Pentru a ne asigura că fiecare pere nu conține boli sau ciuperci, vom trece la un prim pas pentru a selecta pere de prima alegere.

• Răspândiți perele fără ca acestea să se atingă pentru a evita posibila contaminare
• Apoi, observați perele după o săptămână scurtă
• Eliminați perele care prezintă semne de slăbiciune (înnegrire, colorare, rumenire, pete etc.)
• Izolați cele mai frumoase pere, cele care par cele mai sănătoase

Depozitarea și conservarea perelor pentru iarnă

În condițiile potrivite, îți vei putea păstra perele dincolo de Crăciun, uneori până în primăvară.

• Răspândiți perele fără ca acestea să se atingă pe lăzi sau rafturi.
• Asigurați-vă că aerul circulă corect în jurul perei
• Păstrați lăzile departe de lumină și umiditate și ideal la o temperatură de aproximativ 10 °
• Inspectați-vă regulat perele pentru a îndepărta cât mai repede orice pradă.

Cu aceste câteva sfaturi ar trebui să vă puteți păstra perele luni lungi și astfel să aveți fructe proaspete iarna.

• Găsiți sfatul nostru pentru crește-ți bine parii
• Iată cum îmbunătăți recolta de fructe
• În căutarea unui rețetă de pere, este aici

Video: TRUCURI Interesante Despre Pastrarea Fructelor Si Legumelor (Iunie 2022).