We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 porții de știuci (150 g fiecare, cu piele)
- 250 g unt nesărat
- 150 g spanac proaspăt
- 20 g unt semisarat
- Fleur de sel, piper
Zer spumos
- Zer din unt clarificat
- 10 cl de smântână lichidă (30% grăsime)
- 2 linguri. ulei de alune
- Sare piper
Pregătirea : 35 min -Gătit : 10 minute
Incantare cu apa dulce
- Clarificați untul nesărat (colectați și rezervați zerul).
Pentru zerul spumos:
- Într-o cratiță, se toarnă zerul și smântâna, se reduc timp de 10 până la 15 minute. Se toarnă uleiul de alune și se amestecă. Verificați condimentul.
- Tăiați, spălați spanacul.
- Într-o tigaie antiaderentă, încălziți 30 g unt limpezit, așezați știuca acolo (prima parte a pielii). Gatiti-l, tocand regulat cu untul de gatit (timpul de gatire va varia in functie de grosimea bucatii de peste). Dați colorare fără să uscați știuca.
Se condimentează cu floare de sel și piper.
- În ultimul moment, topiți spanacul timp de 2 minute în untul semi-sărat, condimentați.
- Pe o farfurie fierbinte, se toarnă zerul bătut anterior. Aranjați știuca și spanacul.
Foto: C. Herlédan
Vă mulțumesc că ați ales sfaturi, cum vă pot mulțumi?
Cred că nu ai dreptate. Pot să apăr poziția. Scrie-mi in PM, discutam.
Păcat că nu pot vorbi acum - nu există timp liber. Mă voi întoarce - cu siguranță îmi voi exprima părerea pe această problemă.
Ne pare rău, mixul de subiect. Îndepărtat