Pești / crustacee

Somon afumat: pentru a savura tot anul

Somon afumat: pentru a savura tot anul


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Feliat cu pâine bună, în fâșii pe ouă de caserolă, în salată cu avocado, somonul afumat este, de asemenea, un mare plus pentru preparatele de primăvară.

Alegerea somonului potrivit

Există mai multe lucruri de luat în considerare atunci când cumpărați somon afumat. Fie sălbatic sau de crescătorie, originar din Norvegia, Scoția, Irlanda sau Alaska, folosiți cuvintele „sărat cu sare uscată” și „lemn afumat”, pentru a evita tratamentul cu injecție. de saramură și fum lichid. Alte detalii interesante: „garantat niciodată înghețat” și „feliat manual”.

Produsele ștampilate cu Label Rouge sau AB respectă criterii stricte de reproducere și procesare, garantând somon afumat de calitate.

  1. Descoperi toate rețetele noastre pe bază de somon

Tiramisu de somon afumat, avocado, grapefruit

Pentru 4 persoane:

4 felii de somon afumat Delpeyrat, 125 g mascarpone, 100 g frisca, 2 oua, ½ grapefruit, 1 avocat, 4 blinis, 1 lingură. coaja de lamaie, arpagic, sare piper.

Curățați segmentele de grapefruit crude. Rezervați-le și strecurați sucul. Curățați și scufundați avocado, zdrobiți-l cu o furculiță, sare și piper, adăugați suc de grapefruit pentru a preveni oxidarea. Tăiați bliniurile la dimensiunea potrivită și așezați-le în partea de jos a verrinelor. Adăugați crema de avocado, somonul afumat tăiat în fâșii și segmentele de grapefruit. Bateți mascarpone și ouăle. Când este montat, încorporați ușor frișca și sarea. Umpleți o pungă de patiserie cu acest preparat și decorați partea superioară a verrinelor. Se adauga cateva boabe de piper, arpagic si coaja de lamaie. Bucurați-vă foarte proaspăt.

Iaurt grecesc rece și supă de somon afumat

Pentru 4 persoane:

2 castraveți, 400 g iaurt grecesc, 250 g somon afumat Delpeyrat, 2 roșii, 2 linguri. suc de lamaie, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, 10 frunze de mentă, ½ grămadă de pătrunjel, sare piper.

Decupați carnea unei ½ roșii, tăiați somonul în fâșii, păstrați câteva bucăți pentru garnitură. Într-un castron blender, amestecați restul de roșii, castraveții curățați și însămânțați, restul de somon, frunzele de mentă și pătrunjel, sucul de lămâie, uleiul de măsline, iaurtul, sarea și piperul. . Treceți la chineză și rezervați-l la frigider timp de 6 ore. Se toarnă în farfurii de supă și se decorează cu fâșii de somon și roșii tăiate cubulețe.

Credit de imagine: © Franck Moneger - Delpeyrat


Video: SOMON marinat doar in SARE si ZAHAR, rapid, usor si foarte Gustos (Mai 2022).