Pomi fructiferi

Gutuia, cultivată de milenii și totuși puțin cunoscută

Gutuia, cultivată de milenii și totuși puțin cunoscută


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Te-ai săturat de tradiționalul mere de mere sau de clasicul dulceață de căpșuni. Dacă inovați cu gutui?

De la gutuie, un copac de la 4m la 6m, gutuiul este cultivat de cel puțin 4000 de ani. Originar din Iran, cultura sa s-a dezvoltat în bazinul mediteranean în antichitate. Grecii l-au considerat ca fiind rodul lui Venus. Fiecare mireasă avea să guste o gutui înainte de noaptea nunții. Unii istorici îl asociază cu mere din grădina Hesperidelor. Apoi a fost numit „mărul lui Cydon” sau „pere cidoniană”, de la numele unei regiuni din nordul Cretei. Chiar și astăzi, gutuiile din această regiune sunt cele mai apreciate de cunoscători. În Franța, gutuiul este cultivat în livezi mici din sud-est și nord-est. Trei soiuri domină tarabele piețelor noastre: Campionul, Uriașul din Vranja și gutuiul din Portugalia.

Citește și: gutui are grijă de intestin

A consuma la cuptor, în gem sau în jeleu

Raw, gutuiul este prea astringent pentru a mânca. Pentru a-l găti, va trebui să scapi de pielea acestuia.

Un truc pentru a-l înmuia: scufundați fructele în apă clocotită timp de 15 minute, apoi lăsați să se răcească. Fructele se vor curăța apoi cu ușurință cu un cojitor.

O stoarcere de suc de lămâie pentru a nu se întuneca. Jeleuri, jeleuri de fructe, prăjituri sau taginete de miel sau de pasăre, puteți face o serie de rețete dulci sau sărate.

Rețeta: gutui prăjit în tigaie și piept de rață la cuptor.

Pentru 4 persoane: 2 gutui mari sau 4 gutui mici, ½ lămâie, 2 piept de rață, 1 linguriță. lingura de miere, 20g de unt, sare, piper, cinci condimente.

Preîncălziți cuptorul la 220 °. Curățați gutui. Scoateți partea centrală. Taie-le în sferturi subțiri și lămâie-le. Într-o tigaie mare, gătiți feliile de gutui în unt. Adăugați miere, condimente și amestecați. Acoperiți și gătiți timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Încrucișează pielea sânilor de rață. Se condimentează cu sare și piper pe ambele părți și se pune într-un vas. Coacem mai întâi pe piele aproximativ 8 min. Întoarceți-le apoi gătiți încă 8 min. Din cuptor, tăiați piepturile de rață în felii de 1 cm și serviți cu gutui prăjit.

De descoperit: toate rețetele noastre cu gutui

Credit vizual: © Philippe COLIN / Interfel


Video: Toamna si gradina + O surpriza pentru voi (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Ninos

    Acest lucru a fost deja discutat recent.

  2. Ferragus

    Îmi pare rău, că intervin, dar, după părerea mea, această temă nu este atât de reală.

  3. Zerbino

    Există analogi?

  4. Nagis

    Ce răspuns interesant

  5. Zolotaur

    Nu pot participa acum la discuții - nu există timp liber. Voi fi liber - îmi voi exprima neapărat părerea.

  6. Kasim

    After mine, the subject is very interesting. Dă cu tine, ne vom ocupa de pm.



Scrie un mesaj