Pești / crustacee

Midii marinières: rețeta originală

Midii marinières: rețeta originală


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Midia marnière este rețeta esențială pentru midii și, fără îndoială, una dintre cele mai bune de gustat.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 kg midii (500g de persoană)
  • 1 mare ceapă
  • 1 ramură a țelină
  • 20 cl vin alb
  • 1 buchet mic de pătrunjel farfurie
  • 1 buton mare de unt

Midia marinière este fidelă gustului midiei și se prepară ușor și rapid.

Rețetă pentru midii marinate

Midiile, indiferent de rețetă, trebuie curățate bine pentru a nu lăsa reziduuri. Curățenia constă din

  • Zgârieți-le bine și apoi îndepărtați bisusul, acest filament verzui pe care midia îl folosește pentru a se atașa de roci sau de suportul lor.
  • Scufundați midiile în apă rece de mai multe ori până când apa rămâne limpede
  • Scoateți midiile care plutesc, deoarece acestea sunt cele care au murit deja
  • Scoateți întotdeauna midiile din apă înainte de ao goli

Pregătirea sosului marinière:

  • Curățați țelina, îndepărtați partea albă și păstrați o parte de aproximativ 10 cm
  • Tăiați țelina în juliană mică
  • Curățați ceapa
  • Se toacă ceapa
  • Tăiați 3 până la 4 ramuri de pătrunjel
  • Încălziți puțin unt într-o oală mare
  • Se adauga ceapa tocata si telina
  • Lasă să transpire câteva clipe și adaugă vinul alb
  • Gatiti aproximativ 5 minute, ceapa ar trebui sa ramana crocanta
  • Se adaugă midiile și se fierbe aproximativ 10 minute
  • Adăugați pătrunjelul tocat în ultimul moment

De unde știi dacă midiile sunt fierte?

Midiile sunt bine făcute atunci când sunt toate deschise și carnea poate fi prinsă cu ușurință. Aveți grijă, nu gătiți niciodată cu riscul de a pierde aroma și fermitatea.

Ne place să însoțim midiile marinate cu cartofi prăjiți, dar ne putem bucura și de ei așa ca aperitiv sau ca aperitiv.

Bucura-te de masa ta !

Vârf inteligent și midii

Odată gustate midiile, luați o lingură pentru a bea deliciosul suc de midii.


© Naotake Murayama


Video: Reţeta lu Dinescu: Scoici în vin @Politică şi delicateţuri (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Cooley

    Ai absoluta dreptate. În acest lucru, nu există o idee bună. Sunt de acord.

  2. Quintrell

    Respect !!! Postezi produse de calitate!

  3. Elisheva

    Fair thinking

  4. Dorren

    Confirm. Mă alătur tuturor celor de mai sus. Putem vorbi despre acest subiect.



Scrie un mesaj