Rețete alimentare

Crema de conopida

Crema de conopida


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Excelentă ca aperitiv sau ca aperitiv, această cremă de conopidă este atât netedă, cât și gustoasă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 400 g de conopidă
  • 30 g unt semisarat
  • 25 g amidon de porumb
  • 75 cl lapte integral
  • 1 pistil de șofran
  • Sare
  • Piper

Crema de conopida

  • Scoateți frunzele mari verzi din conopidă.
  • Tăiați conopida în flori mici și spălați-o.
  • Aburiti conopida, 20-25 minute, pana cand se zdrobeste usor.
  • Topiți untul într-o cratiță, adăugați amidon de porumb, amestecați și gătiți timp de 2 până la 3 minute. Se toarnă o parte din lapte, apoi se amestecă.
  • Gatiti 4-5 minute, adaugati restul de lapte, pistilul de sofran si conopida.
  • Gatiti la foc mic 5 minute. Verificați condimentul. Mixer. Împărțiți crema de conopidă între boluri și savurați-o imediat.

B.A.BA a bucătarului

Sfat pentru a evita mirosurile neplăcute:

Pentru a evita gătitul mirosurile de conopidă, adăugați o bucată de pâine (sau o pâine veche) în apa de gătit. Dacă nu aveți pâine, adăugați un dop sau o lingură de bicarbonat de sodiu.

Sugestie:

Pentru a conferi mai multă consistență acestui velouté, îl puteți însoți cu fluiere de gruyère și susan.

Pentru a face flautele, aveți nevoie de: 1 foietaj, 1 gălbenuș de ou, brânză Gruyère rasă și o lingură de semințe de susan negru.

Preîncălziți cuptorul la 200 °.

  • Desfășurați aluatul și periați-l cu gălbenușul de ou. Se presară Gruyere ras și semințe de susan.
  • Tăiați aluatul în felii subțiri de 3 cm. Tăiați benzile în jumătate pentru a nu avea flauturi prea lungi. Luați o bandă și țineți-o la fiecare capăt. Întoarceți o parte a benzii într-o direcție și celălalt capăt al benzii în direcția opusă.
  • Așezați răsucirile în timp ce mergeți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Coaceți 10/15 minute până când flauturile sunt aurii.
  • Se răcește și se bucură cu conopida velouté.

Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Supă cremă de conopidă. Laura Laurențiu (Mai 2022).