Intrări

Stridii fierbinți cu curry, varză înăbușită

Stridii fierbinți cu curry, varză înăbușită


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Un aperitiv delicios făcut cu stridii fierbinți, această rețetă pentru stridii fierbinți cu curry și varză aburită este un adevărat tratament.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 24 stridii cancalaise nr. 3
  • 1 varza chinezeasca
  • 30 g unt semisarat
  • 1 linguriță. curry
  • 20 cl de smântână lichidă (30% grăsime)
  • 1 ou
  • 500 g de sare grosieră
  • Sare piper

Stridii fierbinți cu curry, varză înăbușită

Ce parfum!

- Spălați și tocați frunzele de varză chineză. Transpirati-le in unt timp de 10 minute, presarati cu curry. Rezervă.

- Deschideți stridiile, coajați-le (colectați și filtrați apa). Spălați interiorul scoicilor.

- Aduceți apa de stridii la fierbere, braconați stridiile timp de 30 de secunde. Puneți-le înapoi în cochilii lor.

- Într-un bol de salate, bateți smântâna. Adăugați un gălbenuș de ou, amestecați ușor, condimentați cu piper.

- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (7).

- Aranjați cojile de stridii goale într-un vas de copt pe un pat de sare grosieră, distribuiți varza și deasupra cu o lingură de frișcă.

Coaceți câteva minute (până se rumenesc).

- Așezați un pat nou de sare grosieră pe farfurii, așezați stridiile acolo.

- A servi !

PARTEA CÂNELUI:

Tokay Pinot Gris din Alsacia

Cuvinte din bucătărie

Felie : tăiat felii subțiri.

Bracona : gătiți o mâncare (carne, pește, ou, fructe etc.) într-un lichid fierbinte (apă, lapte, brânză, brută, sirop etc.). Până când alimentele sunt plasate în lichid, lichidul poate fi deja fierbinte sau rece.

Sudoare : îndepărtați apa din vegetația unei legume încălzind-o ușor fără a colora într-o substanță grasă pentru a concentra aromele.

BINE FIINTE

Calorii per persoană: 750

Foto: C. Herlédan


Video: Stridia si Perla (Mai 2022).