Pești / crustacee

Saint-Jacques, sos de draci

Saint-Jacques, sos de draci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iată rețeta delicioasă pentru Saint-Jacques și sosul diavolului, pe cât de ușoară, pe cât de rapidă se face.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 12 nuci St-Jacques
  • 20 g unt
  • 1 praz
  • 2 morcovi Violet

Sos de diavol:

  • 1 ceapă
  • 10 cl vin alb uscat
  • 3 cl de oțet alb
  • 37,5 cl de brută de pui
  • 1 până la 2 lingurițe. linguriță pastă de roșii
  • 40g unt
  • Boabe de piper

Rețetă Saint-Jacques, sos de diavol

  • Spălați cu atenție scoicile, scurgeți-le și puneți-le deoparte pe o farfurie rece.
  • Spălați, curățați legumele și tăiați-le în bucăți de 10 centimetri.
  • Aburiti-le separat sau in 2 cratite cu apa sarata.

Pentru sosul diavolului:

  • Se curăță, se toacă mărunt șalota și se zdrobește boabele de piper.
  • Într-o cratiță, reduceți la foc mediu cu oțetul și vinul alb.
  • După 8/10 evaporare, adăugați bulionul de pui rehidratat anterior, precum și pasta de roșii.
  • Reduceți încet la jumătate.
  • Se filtrează apoi se bate cu unt.
  • Într-o tigaie se topește 20 g de unt, se rumenesc scoicile foarte repede.
  • Sare și piperează-le.
  • Pe farfurii fierbinți, aranjați fâșii de praz și morcovi mov, aranjați scoicile cu un șir de sos în jurul lor.

Rețetă: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: Carpaccio de Saint-Jacques (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Blais

    Uau, mi -a plăcut!

  2. Ghita

    Greșesc. Sunt capabil să o dovedesc. Scrie -mi în pm, discută -l.

  3. Cecilius

    Imi cer scuze, dar dupa parerea mea te inseli. Intră, vom discuta. Scrie-mi în PM, ne ocupăm noi.

  4. Roddrick

    Această mare frază va veni la îndemână.

  5. Saewald

    În acest lucru este o idee excelentă, menținem.

  6. Mikashura

    Nu te păcăli de asta.

  7. Brunelle

    Lasa-ma in pace!



Scrie un mesaj