We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Iată rețeta delicioasă pentru supă de ceapă, ideală pentru toate anotimpurile, dar apreciată mai ales când vremea este rece.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 gceapa
- 1 litru bulion de pui
- 30g unt
- 1 lingură. lingura de faina
- 1 baghetă
- 60 g Comté ras
- Sare
- Piper
Ingrediente și gătit pentru o pregătire ușoară și rapidă.
Supa de ceapa
Rețineți pentru toată iarna, faimoasa supă de ceapă și crutoanele tradiționale pe bază de Comté.
- Curățați ceapa, tăiați-o în fâșii subțiri.
- Încălziți bulionul de pui.
- Topeste untul intr-o caserola, rumeneste ceapa. Gatiti 15 minute la foc mic, amestecand regulat, pana se coloreaza usor. Condimentați și adăugați făina.
- Se amestecă și se fierbe încă 5 minute. Se toarnă treptat bulionul fierbinte. Se lasă la fiert timp de 30 până la 45 de minute. Verificați condimentul.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (7).
- Între timp, tăiați bagheta în felii. Grătiți-l câteva minute la cuptor.
- Împărțiți supa în covoare mici (rezistente la cuptor).
- Așezați feliile de pâine la suprafață, acoperiți cu brânză. Așezați aceste covoare sub grătarul cuptorului până când suprafața se rumeneste.
Serviți această supă de ceapă fierbinte. Așezați orice rest de baghetă la grătar și felii de brânză Comté rasă în centrul mesei.
B.A.BAdu bucătar
Bulionul de pasăre poate fi înlocuit cu un amestec de 50 cl de Muscadet și 50 cl de apă.
Dacă nu doriți să vă rumenește supele: așezați feliile de pâine în farfurii adânci, acoperiți-le cu brânză și turnați peste ele supa de ceapă foarte fierbinte (ca să se topească brânza rapid).
Când vă mai rămâne niște pâine tare, prăjiți-o și preparați această rețetă. Vă va economisi multe deșeuri!
Oferită ca aperitiv, această supă poate fi la fel de ușor un fel de mâncare completă.
Partea pivniței
Supele și alte bulioane, datorită naturii lor lichide, sunt rareori însoțite de vin. Cu toate acestea, nimic din caracteristicile lor gustative, dimpotrivă, nu stă în calea realizării de perechi delicioase.
Supa de ceapă este, în sine, bogată în senzații cu mirosuri care combină caramelizatul de ceapă cu notele animale de bulion și brânză, arome unde săratul din urmă se joacă cu dulceața cepei și o textură în același timp pastos, nodulos, lichid sau chiar ușor lipicios.
Acest tip de textură apreciază contrastul adus de vinurile cu o notă de aciditate.
În alb, a Muscadetva fi discret la nivel aromatic oferind în același timp ușurarea necesară. În roșu, fructul unui St Pourçain se va juca cu contrast și va îmbogăți percepțiile olfactive, în timp ce a Anjou Roșu va evidenția ceapa în dimensiunile sale vegetale și caramelizate.
În sfârșit, să profităm de acest pahar de vin pentru a turna o lacrimă în ultima lingură de supă și astfel să gustăm plăcerea „chabrotului”.
Ideea de preț (în 2007):
- Muscadet de la 3 la 5 €
- Saint-Pourçain 4-7 €
- Anjou roșu de la 5 la 8 €
Domnule Chassin
Rețetă: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan
Poate sunt de acord cu fraza ta
Mesajul incomparabil este interesant pentru mine :)
La baza informațiilor greșite
Portalul este excelent, îl voi recomanda prietenilor mei!
foarte confortabil! recomanda
Această opinie amuzantă