Deserturi

Nuga cu gheață

Nuga cu gheață


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Acest delicios nugat înghețat cu fructe confiate va fi savurat cu îngăduință.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 115 g de fructe confiate
  • 5 cl de rom
  • 125 g zahăr tos
  • 20 cl de smântână lichidă (30% grăsime)
  • 2 oua
  • 65 g zahăr tos
  • 2 cl de apă
  • 60 g migdale feliate
  • 10 g unt semisarat

Mortar

  • 150 g zmeură
  • 150 g coacăze roșii
  • 50 g zahăr glazură

Nuga înghețată

Nuga:

Într-un castron de salată, așezați fructele confiate, turnați romul. Se lasă la macerat.

Nougatina:

Într-o cratiță, puneți 65 g zahăr, turnați 2 cl de apă. Caramelizează până când apare o culoare blondă. Adăugați migdalele tăiate, 10 g de unt. Se întinde pe o foaie de copt antiaderentă. Lasa sa se raceasca.

Curățați nougatina, tăiați-o în bucăți mari. Așezați în castronul blenderului. Se amestecă rapid, astfel încât să se obțină un amestec grosier.

Batem frisca lichida pana se lipeste de ramurile telului.

Adăugați nougatina și fructele confiate.

Clarificați ouăle, bateți albusurile până se înțepenesc, adăugați 25 g zahăr.

Bateți din nou și încorporați treptat restul de zahăr. Albușurile ar trebui să se lipească de ramurile telului. Incorporați-le în amestecul de mai sus. Împărțiți-le în ramekine mici și puneți-le în congelator.

Coulis:

Spălați și scurgeți fructele. Amestecă-le. Se filtrează și se încorporează zahărul glace.

Serviți nuga congelată cu coulis de fructe roșii.

BBA-ul bucătarului

Fructele confiate pot fi înlocuite cu fructe uscate (stafide, caise moi, prune uscate etc.).

LATEA CÂNELUI: Șampanie

Cuvinte din bucătărie

Clarificați ouăle : Separați galbenii de albi.

Macerează : înmuiați alimentele într-un lichid (alcool, ulei, oțet, suc de lămâie, vin etc.) pentru o perioadă mai lungă sau mai scurtă de timp pentru a le conserva sau aromă (de exemplu: cireșe macerate în coniac) .

BINE FIINTE

Calorii per persoană: 565

Foto: C. Herlédan


Video: African Youth Initiative on Climate Change (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Tocho

    Înregistrările tale m -au ajutat foarte mult într -o perioadă dificilă pentru mine, a fost un adevărat sprijin. Scrieți mai departe, ajută.

  2. Berinhard

    Buna! Mulțumesc pentru emoțiile bune prezentate ...

  3. Golden

    Well, scribbling

  4. Kong

    Bravo, care sunt cuvintele potrivite ... gânduri grozave

  5. Wikvaya

    S U P E R !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  6. Kedar

    Complet îți împărtășesc părerea ta. În ea, ceva este și pentru mine, această idee este plăcută, sunt complet cu tine de acord.



Scrie un mesaj