We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
În Burgundia, pe Hautes Côtes de Nuits-Saint-Georges, parcelele vinurilor de prestigiu se freacă cu cele ale Cassis, întotdeauna renumit pentru transformarea sa în cremă. O tradiție bine hrănită.
Iar la jumătatea lunii iulie, când recolta este în plină desfășurare, un parfum puternic apare din câmpurile Côte d´Or.
Produs în principal pentru producția de băuturi alcoolice (Franța este al treilea cel mai mare producător din lume), coacăzul negru a găsit, de asemenea, noi puncte de vânzare în ultimii zece ani.
- Citește și: cum să crești coacăze negre
Produse fermiere delicioase
La Ferme Fruirouge, la Isabelle și Sylvain Olivier, la Nuits-Saint-Georges, coacăzul rămâne evident un produs de frunte în smântână, dar se transformă și în gem, sirop, coniac, adăugat în oțete, ketchup și mai nou piper ...
Pe două hectare, în sol argilos-calcaros, înfloresc cele mai bune soiuri de coacăze negre: „Noir de Bourgogne”, auto-steril, asociat cu „Royal de Naples” pentru polenizarea cu stupi. Aceste soiuri provin din specia sălbatică ‘Ribes Nigrum’, originară din regiunile nordice (Carpați, Siberia etc.).
Pentru recoltarea coacăzelor negre „apăsătoare”, este preferată varietatea ‘Tenah’, care formează clustere mari, cu o aromă mai puțin puternică, dar mai dulce.
Cultivarea motivată este esențială, deoarece arbustul stufos, care nu tolerează sulful și care înflorește la începutul lunii aprilie, este ținta multor dușmani care trebuie îngrijiți: făinarea (în toate etapele vegetative), rugini, afide, păianjeni roșii... Cu îngrijirea potrivită, un picior robust poate produce până la 15 ani. Recolta de fructe atinge apogeul, din al patrulea an, la mijlocul lunii iulie.
Să știi totul despre coacăzul negru
Nu departe de acolo, Cassissium, un muzeu interactiv situat în Nuits-Saint-Georges, vă permite, de asemenea, să aflați totul despre acest fruct generos. Istorie, parfum, virtuți medicinale, secrete ale istoriei celebrei creme ... O adevărată bogăție de cunoștințe, înainte de a lua ... drumul iritat al coacăzului negru!
Ferma Fruirouge, Hameau de Concoeur, 21700 Nuits-Saint-Georges
http://www.fruirouge.fr. Telefon. : 03 80 62 36 25.
Le Cassisium, avenue du Jura, impasse des frères Montgolfier, 21700 Nuits-Saint-Georges Tel: 03 80 62 49 70 sau
Route du cassis. Biroul de turism Nuits-Saint-Georges. Telefon. : 03 80 62 11 17 sau
Marie Petitcerf
Adevăr!!!
Ce gând abstract
Felicitări, este doar o idee grozavă
Dar o altă variantă este?
Dupa parerea mea te inseli. O pot dovedi. Trimite un e-mail la PM.
Bravo, ce răspuns grozav.
Cred că nu ai dreptate. O sa discutam. Scrieți în PM, vorbim.