Pești / crustacee

Tivite de midii cu curry

Tivite de midii cu curry


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iată o rețetă delicioasă de tocană de curry de midii.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 kg midii
  • 2 brocoli
  • 2 șalote
  • 1 var
  • 10 cl vin alb
  • 20 g unt semisarat
  • 10 cl de smântână grasă (30% grăsime)
  • 10 cl lapte de cocos
  • 2 ardei de pasăre
  • 1 linguriță. lingură de curry
  • 1 linguriță. 1 linguriță de amidon de cartofi. lingura de apa
  • Sare, piper, sare grosieră

Tivite de midii cu curry

- Curățați și tăiați șalotii.

- Periați și spălați pielea lămâii, îndepărtați câteva coajă cu un cojitor. Tăiați aceste coajă în juliană.

- Spălați și tocați ardeii de pasăre.

- Tăiați broccoli în flori mici, spălați-l.

- Aduceți apa sărată la sare clocotită, fierbeți flori de broccoli în ea, gătiți timp de 5 minute și răciți-le în apă cu gheață. Se scurge, se lasă deoparte.

- Răzuți și spălați midiile. Așezați-le într-o caserolă cu vinul alb.

Acoperiți și gătiți la foc mare până se deschid. Îndepărtați-le. Se filtrează sucurile de gătit și se lasă deoparte.

- Într-o cratiță, topește untul, transpiră șalotele din el.

Se toarnă smântâna, laptele de cocos și 10 cl din sucul rezervat de midii. Reduceți timp de 5 minute la foc mic. Adăugați ardeii, coaja de tei, curry. Se fierbe timp de 2 minute. Se amestecă amidonul de cartof diluat în 1 lingură de apă. Fierbeti inca 1 minut.

Filtru. Așezați broccoli și midii în acest sos. Verificați condimentul.

- Se servește fierbinte.

B.A.ba bucătarului despre tocană de midii curry

- Acest fel de mâncare poate fi servit cu o mică brunoise de legume.

- Dacă acest fel de mâncare este mâncat împreună cu copiii, acordați atenție dozajului de ardei de pasăre, care este un ardei iute din insulele Reunion și Guadelupa.

PARTEA CÂNELUI:

Savennieres

CUVINTE DE GĂTIT

Reduce:Evaporați un lichid pentru a concentra aroma unui aliment aducându-l la fierbere.

Sudoare : îndepărtați apa din vegetația unei legume încălzind-o ușor fără a colora într-o substanță grasă pentru a concentra aromele.

Tăiați în juliană fină : Tăiați felii regulate de 1 până la 2 mm grosime apoi înveliți și tăiați în filamente de câțiva centimetri = tăiați în bețișoare subțiri (de exemplu, julienne de praz, julienne de coajă de portocală ...).

BINE FIINTE

Calorii per persoană: 230

Foto: C. Herlédan


Video: Midii (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Hamoelet

    Vă mulțumim pentru informații, acum nu tolerez astfel de erori.

  2. Monris

    Du-te să vezi un film bun și ia o pauză, tocmai am scris un articol despre unde să iau filme. Căutați în meniul din dreapta secțiunea Pagini și există un articol numit De unde să obțineți filme? Există link-uri către servere FTP, trackere.

  3. Edelmar

    Da, acest lucru este deja cunoscut de toată lumea de multă vreme. Dar autorului nu-i pasă!

  4. Nehemiah

    tse all ......., ale duzhe este amuzant



Scrie un mesaj